酒吧工作开工时要注意检查，收工时更要为第二天的工作打好基础和准备，首先，在收工前作为一名普通员工应该注意火灾隐患，这一点在北京夜场招聘时会要求每一个从业者得到遵守，首先要掌握客人走后地板，沙发，或其它地方有无残留的烟头，卫生间内用水是否已经关好，以及包厢内插座是否出现漏电或松动等情况，相关的服务员要配合保洁人员清洁酒吧，力争让酒吧没有任何残留物，没有任何卫生死角，不良气味也应当使用专业的用具清除。

　　包厢内的所有公共财物不得私人出借，冰桶，蛋糕刀应当主动的清点，使用结束之后归还相关的部门，酒吧内的服务员每天收工后应该及时清点物品，填补头一天工作上的损耗，足够的冻啤酒是任何一个夜总会都必不可少的，北京夜场招聘是会要求每天做好盘点工作，并且部门主管还会反复检查相关的员工，要根据夜总会营业数额开具次日的领料单，我们做好这些工作之后，应当找相关的部门领导盘点，并且将其收齐，每天员工在工作时都应该做好岗位记录，记好工作日记等等，一定要保证设备运转正常，同时发现工作中的任何一点需要相关部门配合解决的难点，都要及时与上级主管进行沟通。

　　只有各种工作检查无误之后，才能保证夜总会第二天的营运基本正常，包厢的钥匙在完成盘点后也要交给相关的主管妥善保存，已经入库的酒品相关的仓储人员，应该进行集中登记，作为仓储人员，北京夜场招聘时会要求我们对酒品的数量和名称，生产日期，存储日期，相关的标价存放的年限，以及具体的数量进行逐一登记，做到事无巨细，绝对不会出错，这些酒品应该放在不应随意挪动的位置，避免被打坏受潮等等，保持存储柜内的温度恒定，高档的洋酒和红酒，对温度非常挑剔和苛刻，如果管理人员管理不善，会导致沉淀物泛起，甚至影响了酒的品质，引起客户的投诉，这一点在北京夜场招聘时会要求从业人员有相关的酒类存储经验。

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