每个夜总会都有自己的小厨房，为客人提供各类餐饮服务，和外面的酒楼大排档管理方式不尽相同，所以北京夜总会招聘时也会对相关的方面进行制度化，比如说，作为一名厨房人员，我们在夜总会工作是一定要遵循消防管理制度的，其中分为几点，由于夜总会用电器复杂，厨房的工作环境较为炎热，为了避免火灾的发生，严禁在进出口处堆放相关杂物，消防管理员和日常保障，这些通道的畅通，凡是在夜总会厨房工作的员工都应该知道消防栓和灭火器的使用方式。

　　同时应该知道它们存放的位置，在未经同意的情况下，严禁私人挪动这些消防器具，夜总会是防火高危单位，有时因为电线线路老化，又或者是其他的煤气原因，可能会造成风险隐患，所以北京夜总会招聘时，要求每一个员工都知道夜总会的疏散流程，同时还应该尽量的做到对自己的自救，相关岗位员工应该高度对厨房设备负总责，尤其是自己经常使用到的设备，厨房油电水三者结合，可能会对电源插头等等造成一定的损耗，要经常配合电工进行检查，避免出现漏电。

　　夜总会食堂厨房难免会用到煤气等等，柴油或其他的东西，每天相关员工离开岗位之前，要保证这些物品已经得到存放和妥善处理，总闸应该关上，相关的安保单位也要定期每隔1到2个小时进行检查，看看有没有明火或者其他的泄漏事件发生，北京夜总会招聘时，要求每个员工知道当地的报警电话，消防电话和急救电话，一旦出现意外事件时，可以救人和自救，夜总会人多眼杂，有一些老化的电路设备，员工应该及时上报要求相关的部门作出维修和更换，只有这样，才能高度的为客户负责，近些年来，我国出现过多起因夜总会电线失效而造成的明火火灾，教训惨痛，所以相关的岗位员工应该尽量的做好消防方面的规范工作，高度的为人民财产安全负责。

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